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做好食品安全工作,迎接黨的十九大召開
日期:2017-10-10 15:52:35 發布者:admin 瀏覽次數:27

初秋時,氣溫較高,一些腸道傳染病和蟲媒傳染病高發,甚至可能爆發流行;到了晚秋,氣溫逐漸下降,風大干燥,這時是一些呼吸道傳染病的高發時節。因此,為了預防秋季傳染病的發生,10月9日,總務處開展食堂食品安全工作培訓會,對31名從業人員和5名食品安全管理員進行了培訓。副校長馬洪國、總務處主任謝大志、副主任張本明、食堂負責人石永春及食品安全管理員、食堂從業人員參加培訓工作會。

培訓工作會由謝大志主任主持,副校長馬洪國要求,食堂負責人、食品安全管理員、食堂從業人員明確責任、胸懷愛心、專業操作做好食品安全工作。

副主任張本明主持學習了《中華人民共和國食品安全法》、《四川省學校食堂食品安全管理辦法》等法律法規及《餐飲服務食品安全操作規范》等相關食品安全知識。食堂負責人石永春從學校食堂日常管理、食品安全的現狀、預防食品污染、預防食品安全事故等方面據實地進行詳細講解。

接著,學校對食堂食品安全管理員進行了食品安全知識考試,促進他們掌握相關法律法規、按照操作規范等專業地把好食品安全關。

此次培訓使食堂全體餐飲服務從業人員進一步了解行業相關法律法規,增強食品安全意識,增強依法經營,守法經營意識。使餐飲服務從業人員進一步掌握食品安全操作規程,從而規范餐飲服務經營行為,為確保學校食堂師生就餐安全、衛生,保障廣大師生身體健康和生命安全打下了堅實的基礎。